Bresse Gauloise Tarihçesi

Kökeni, 16. yüzyıla dayanan çok eski Fransız ırkı, Ain, Saone et Loire ve Jura bölümlerine yayılan Bresse bölgesinden geliyor.

1 Ağustos 1957 tarihli yasadan bu yana, "Bresse" adı coğrafi bölgesinin coğrafi sınırları dışında yasaktır.

Başarı, A.O.C.'yi kutsayan tek kanatlı hayvanı gerektirir.

Korunan alanının dışında "Bresse-Gauloise" olarak adlandırılır, 4 çeşitte Beyaz, Gri, Siyah ve Mavi nadir görülür.

 Dünyada bilinen yaklaşık 60 gram beyaz yumurta ve lezzetli etlerin iyi yumurtlanmasını 2 amaç için bir kümes hayvanıdır.

horoz ağırlığı, yaklaşık 3kg

tavuk ağırlığı yaklaşık2,5 kg

1983'ten beri Piffourne'de büyüdü.

Bu gri çeşitlilik, renginden ,yumurtlama ve etin lezzetinden olduğundan dolayı çok güzel

Hikayedeki bazı tarihler:

1591'de, Bresse kümes hayvanlarının izleri, Savoyard birliklerini yönettiği için kendisine teşekkür etmek için Marquis de Treffort'a iki düzine kümes hayvanının bağışından bahseden bir belge bulundu.

1601 Savoyard Bresse, Burgonya Bresse'ye ve dolayısıyla Fransa'ya katıldı. Henri 4 ve Fransa Kralı kelimelerinin vesilesiyle: "Halkımın her pazar tavuğu tencereye koymasını istiyorum"

1825: Brillat -Savarin, Bresse'nin kanatlılarını “kümes hayvanlarının kraliçesi ve kralların kümes hayvanlarına” adadı.

1862: Kont De Hon, şişman kümes hayvanı yarışmalarını başlattı.

1904: Joseph Donat tarafından Bresse kulübünün kuruluşu.

1914: Fransa'da kümes hayvancılığı şirketleri federasyonu tarafından standart olarak Bresse cinsinin kurulması.3 çeşit, beyaz, gri ve siyah olarak korunur.

1936: Bresse bölgesinin sınırlandırılması

1957: Bresse'den kanatlılar için meslekler arası bir komitenin oluşturulması ve Bresse'nin kümes hayvanı için A.O.C'nin tahsis edilmesine ilişkin Kanun Ulusal Meclisi'nde oy kullanılması, yalnızca Blanche'un çeşitliliğine karşı tutuldu. Bresse Gauloise