Bresse Gauloise Grise
Bresse Gauloise Grise
Origin Kökeni Fransa
Ain, Saone et Loire ve Jura bölümlerine yayılan Bresse bölgesinden kaynaklanan 16. yüzyıldan kalma çok eski Fransız ırkı
Kronolojik olarak en eski Bresse Gauloise varyetesidir.
1 Ağustos 1957 tarihli yasadan bu yana, "Bresse" temyizi coğrafi bölgesinin coğrafi sınırları dışında yasaklanmıştır.
Başarı yükümlülüğü, A.O.C.'den yararlanan tek kümes hayvanıdır.
Korunan alanının dışında "Bresse-Gauloise" denir, Beyaz, Gri, Siyah ve daha nadiren Mavi olmak üzere 4 çeşitte bulunur.
Tüm dünyada bilinen yaklaşık 60 gr beyaz kabuktur yumurta ve lezzetli eti olan bir kümes hayvanıdır.
horozun ağırlığı, yaklaşık 3kg
tavuk ağırlığı yaklaşık 2.5kg
1983'ten beri La Piffourne'de yetiştiriliyor.
Bu Bresse Gauloise Grise çeşidi rengi veya yumurta ve et özellikleri ile muazzam bir memnuniyet sunar.
Bresse Gauloise Grise
Tarihin bazı tarihleri:
1591'de, Savoyard birliklerini avladığı için kendisine teşekkür etmek için Marquis de Treffort'a 2 düzine kümes hayvanı bağışından bahseden Bresse kümes hayvanlarının izlerini buluyoruz.
1601 Savoyard Bresse, Burgundya Bresse ve dolayısıyla Fransa'ya katıldı .. Daha sonra Fransa Kralı Henri 4'ün sözleri vesilesiyle: "Halkımın tavuğu her Pazar tencereye koymasını istiyorum"
1825: Brillat -Savarin Bresse kanatlı "kümes hayvanları ve kralların kanatlı kraliçesi" kutladı.
1862: Count De Hon yağlı kümes hayvanları yarışmaları düzenliyor.
1904: Bresse-kulübünün Joseph Donat tarafından kurulması.
1914: Fransa'da kümes hayvanı birlikleri federasyonu tarafından Bresse cinsi standardının oluşturulması. 3 çeşit, beyaz, gri ve siyah seçildi.
1936: Bresse topraklarının sınırlandırılması
1957: Bresse kümes hayvanları için mesleklerarası bir komitenin oluşturulması ve Bresse kümes hayvanları için A.O.C'nin atfedilmesine ilişkin kanunun ulusal meclisinde oylama, diğer taraftan sadece Beyaz çeşit korunur